葡萄酒加盟有哪些要素會(huì)影響葡萄酒陳年
影響葡萄酒貯存的要素有四個(gè)，主要是溫度、濕度、光線、振蕩，其中溫度和濕度在貯存中較為重要。一般來說，葡萄酒貯存的較佳溫度是13℃，較佳濕度為60%～70%。夏日儲(chǔ)酒是較重要，也是較應(yīng)該注重保存質(zhì)量的時(shí)節(jié)。
首要問題就是氣溫偏高。假如一瓶長(zhǎng)時(shí)間在低溫環(huán)境中貯存的葡萄酒被忽然暴露于高溫之下，會(huì)引起酒體的過激反應(yīng)，葡萄酒也是有生命的，溫度過大，會(huì)嚴(yán)重影響葡萄酒的口感，使她變得粗糙，滋味失去平衡感。因此，在夏日儲(chǔ)酒時(shí)應(yīng)注意縮小與外界氣溫的差異，可文章來源于中國(guó)紅酒網(wǎng)適量的將貯存溫度上調(diào)1—2℃。
然后就是到了雨季，空氣濕度也會(huì)稍大于70%。濕度偏高會(huì)使得葡萄酒瓶的軟木塞簡(jiǎn)單產(chǎn)生霉菌，導(dǎo)致木塞墮落，并將霉味傳導(dǎo)到酒液當(dāng)中。假如葡萄酒是用螺旋蓋的，基本上不會(huì)存在濕度影響酒質(zhì)的問題，由于螺旋蓋蓋不會(huì)由于濕度的改變而改變。但是對(duì)于用軟木塞密封的葡萄酒，在夏日貯存時(shí)盡量將濕度保持在65%以下，這樣就可以確保軟木塞不會(huì)產(chǎn)生霉變而影響到酒質(zhì)。
別的兩個(gè)影響葡萄酒質(zhì)量的要素—光線和振蕩都是非常簡(jiǎn)單控制的。一般大量貯存葡萄酒的企業(yè)或個(gè)人都會(huì)選擇在地窖或庫(kù)房中存放。當(dāng)然，放置葡萄酒的空間應(yīng)該新鮮，若在空氣污濁的環(huán)境中存放也會(huì)影響葡萄酒的口感。
