葡萄酒調配食物的時有哪些問題
1、葡萄酒配奶酪
葡萄酒加盟：奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，那能夠讓所有葡萄酒嘗起來好。只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相調配，反之亦然。
2、紅葡萄酒的飲食調配
紅葡萄酒配紅肉契合烹調學本身的規矩，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化簡直當即開始。但紅葡萄酒與某些海鮮相調配時，會嚴重破壞海鮮的口味，紅葡萄酒本身也會帶上令人討厭的金屬味。
3、葡萄酒配檸檬水
假如在就餐時飲用白葡萄酒和紅葡萄酒，配上檸檬水是好的挑選，這是由于其間的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。而在喝酒前先飲用檸檬水協助清除上一道菜在口中留下的余味以便品味下一道菜。
4、白葡萄酒的飲食調配
白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮是通用的好主張。
一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到高的境地。
5、葡萄酒別和醋一同喝
各種沙拉一般不會對葡萄酒的風格產生影響，但假如其間拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
